Resep Ikan Bakar Enak - Percis seperti Ayam bakar, Resep Ikan Bakar juga hampir sama dengan ayam bakar yaitu sama-sama dibakar. Resep Ikan bakar identik dengan kuliner wisata, dimana sajian ikan bakar ini selalu dihidangkan untuk mengisi waktu libur, seperti sedang berlibur ke villa, memancing, berlibur ke pantai dan kumpul-kumpul keluarga.
Namun yang membedakan resep ikan bakar dengan ayam bakar adalah bumbunya, tapi tenang cara membuat bumbu oles ikan bakar sangat mudah kok, siapkan saja bumbu – bumbu dasarnya seperti bawang merah, bawang putih, gula merah, garam, kemiri dan satu cirri chas bumbu ikan bakar yaitu rasa asam manis nya, jadi kita tambahkan gula merah dan asam jawa.
Resep ikan bakar spesial enak |
Resep Ikan Bakar Pedas
Bahan yang disiapkan :- 3 ekor gurame (ukuran sesuai selera, tapi jangan yang kecil-kecil yaa…!!)
- 2 buah jeruk nipis (diperas, lalu diambil sarinya)
- Minyak secukupnya (untuk menumis bumbu)
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh, dimemarkan
- 3 sdm margarine dan kecap asin
- 5 sdm kecap manis
- 50 ml air bersih
- 4 siung bawang merah dan bawang putih
- 5 butir kemiri
- 5 cabe rawit
- 8 cabe merah
- Setengah sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya.
- Bersihkan ikan gurame terlebih dahulu, cuci sampai bersih, buang kotoran dan insangnya, belah sedikit, rendam ikan gurame dalam air perasan jeruk nipis, biarkan selama 20 menit (untuk menghilangkan bau amis)
- Setelah itu cuci bersih lagi ikan guramenya
- Selanjutnya lanjutkan menumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan sreh, tumis sampai harum, tambahkan kecap manis dan kecap asin, aduk
- Tuangkan air, aduk laagi sampai bumbu matang, setelah matang angkat dan taru di wadah.
- Masukkan bumbu halus (sebagian) tadi kedalam belahan ikan
- Sebagian bumbu halus campurkan dengan margarine, oles oleskan dengan kuas bumbu ke atas permukaan ikan
- Bakar ikan gurame yang sudah siap diatas panggangan, biarkan sampai warna kecoklatan.
- Setelah ikan bakar jadi, taruh dipiring saji, sajikan bersama sambal kecap.
Resep Ikan Bakar Bumbu Oles Spesial
Resep Bumbu Oles untuk Ikan BakarBahan-bahan:
- 6 sdm minyak goreng
- 6 siung bawang merah dan bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 sdm asam jawa
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Haluskan bumbu (bawang putih, kemiri, garam dan bawang merah)
- Tambahkan gula halus dan haluskan kembali bumbu bumbunya
- Campurkan asam jawa dalam bumbu tersebut
- Tambahkan sedikit minyak goreng
- Setelah bumbu jadi, masukkan ikan dalam bumbu tersebut.
- Diamkan sselama 30 menit
- Selanjutnya panggang ikan diatas bara api sampai ikan matang berwarna kecoklatan
- Saat bakar ikan, oleskan bumbu bumbu ke permukaan ikan, lakukan berulang sampai ikan matang.
Selain resep ikan bakar di atas, lihat juga resep makanan enak lainnya dari Bangoe.com, seperti resep ayam bakar, dan resep ayam goreng kremes. Terimakasih!